01 / ABOUT THE PLACE
認識這家店
在「Sugidama」，帶有淡淡黑褐色的特製醋飯相當引人注目，那是混合黑醋與巴薩米克醋調製而成。店內招牌「談起杉玉必點・入口即化飲用級三文魚」，送進口中隨即化開，軟嫩口感伴隨三文魚油香甘甜，與美酒甚為合拍。此外，還有經炙燒後引出濃郁魚脂甘香的「入口即化炙燒左口魚裙邊」，以及綴以圓鰭魚魚子醬的「赤海老 別人家的魚子」等，多款加入巧思的創作握壽司均以親民定價供應，極具吸引力。
除了握壽司，店內可迅速上桌的小碟居酒屋菜式同樣豐富。像是浸在滿滿出汁裡的「多汁高湯玉子燒」、口感濃稠油潤彷彿海膽的「炙燒鮟鱇魚肝配柑橘醋」，以及香脆可口的「酥炸池魚骨」等，道道都能為酒席增色。配上一杯色澤翠綠清爽的「壽司屋綠茶特飲」、各式沙瓦或地酒，邊吃佐酒小吃邊碰杯，暢飲起來毫無負擔。
到了午市時段，店家備有配搭赤出汁、烏冬或蜆肉拉麵的握壽司午市套餐，也是不少人享受日間小酌的好去處。充滿活力的店內設有吧枱座位及適合多人聚會的餐桌，無論是下班後喝一杯，還是假日吃頓自在的壽司午餐，都能隨意推門而入。
